पुरातन समयदेखि, चीनलाई शिष्टाचारको देशको रूपमा व्यापक रूपमा चिनिन्छ, जहाँ परम्परागत शिष्टाचारहरू दैनिक जीवनमा प्रवेश गर्छन् - भोजन शिष्टाचार एक प्रमुख उदाहरण हो।
जब टेबलवेयरको कुरा आउँछ, सामान्य चिनियाँ भाँडाहरूमा कप, प्लेटहरू, कचौराहरू, भाँडाहरू, चपस्टिकहरू र चम्चाहरू समावेश हुन्छन्, सबै सामान्यतया प्रत्येक डिनरको अगाडि व्यवस्थित हुन्छन्। अधिवेशनहरू मध्ये, "कचौराहरूमा चपस्टिकहरू ट्याप गर्नु" एक उल्लेखनीय निषेध हो। यो पुरातन भिखारीहरूको अभ्यासबाट उत्पन्न हुन्छ जसले भिख माग्दा ध्यान आकर्षित गर्न आफ्नो कचौरा ट्याप गर्थे, यस कार्यलाई खाने टेबलमा असभ्य मानिन्छ।
तल छनीलो र सेतो पोर्सिलेनटेबलवेयर।
सामाजिक विकास र प्रगति संग, चिनियाँ भोजन अभ्यास बिस्तारै देखि सरेको छ अलग भोजनआजको साम्प्रदायिक शैलीमा। टेबुलको वरिपरि भेला हुनु र भाँडाकुँडा बाँड्नु आधुनिक सामाजिक आवश्यकताहरू राम्रोसँग मिल्छ।
तल चित्रकला छ प्राचीन चीनमा छुट्टै भोजन
एक सामान्य चिनियाँ खानामा, चिसो भाँडाहरू पहिले, तातो पाठ्यक्रमहरू पछि, र अन्तमा डेसर्ट वा फलहरू दिइन्छ। यद्यपि, यो क्रम कडाईका साथ अवलोकन गरिएको छैन र औपचारिक वा महत्त्वपूर्ण अवसरहरूमा अधिक सामान्य छ।
पाकको रूपमा, चिनियाँहरूले पोषण र स्वादहरूको सन्तुलित मिश्रणलाई जोड दिन्छन्, जसले दृश्यात्मक रूपमा आकर्षक, सुगन्धित र स्वादिष्ट परिकारहरू बनाउने लक्ष्य राख्छन्। भागहरू प्राय: भोकमा सन्तुष्टि र पोषण र सौन्दर्य पक्षहरूमा पूर्ति सुनिश्चित गर्दै डिनरहरूको संख्या अनुसार तयार गरिन्छ।
परम्परागत चिनियाँ खाना:
खाना खान सुरु गर्दा, एकले आफ्नो नजिकको भाँडाको भागबाट खाना लिनु पर्छ, चारैतिरबाट छनोट गर्न र छनोट गर्न वा टाढाको भाँडोमा पुग्नबाट जोगिनु पर्छ - "नदी पार गर्ने हात्ती" भनेर हास्यास्पद रूपमा उल्लेख गरिएको छ। यस्तो व्यवहारले खाना खस्ने र गडबडी सिर्जना गर्ने मात्र होइन सँगी डिनरलाई पनि बाधा पुर्याउन सक्छ।
"आफ्नो समय लिनुहोस्," "अलि बढी छ," वा "के तपाईं भरिनुभयो?" जस्ता अभिव्यक्तिहरू चिनियाँ टेबुलमा प्रायः सुनिन्छ। यी कोमल अनुस्मारकहरू वा अतिथिहरूलाई भोजनको आनन्द लिइरहनका लागि निमन्त्रणाहरू हुन्। तसर्थ, चीन भ्रमण गर्दा, विदेशी मित्रहरूले यस्ता इशाराहरूद्वारा दबाब महसुस गर्नुपर्दैन - चाहे धेरै खाना स्वीकार गर्नुहोस् वा विनम्रतापूर्वक अस्वीकार गर्नुहोस्। यो सबै परम्परागत न्यानोपन र आतिथ्यता को भाग हो।
आशा छ तपाईं चिनियाँ खानाको स्वाद लिन चीन आउन सक्नुहुन्छ!
